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作者: 府主    时间: 2019-3-31 21:34     标题: 柿子南瓜派[14P]

用料

主料



低粉120克



糖粉20克



蛋黄1个



黄油60克



南瓜泥200克



淡奶油100克



鸡蛋2个



糖50克



脆柿子2个

辅料

香草香精两滴

柿子南瓜派的做法

1.

将黄油融化后，加入一个蛋黄搅拌均匀，倒入糖粉、低粉。



2.

和成面团。



3.

将面团擀成薄片，铺在排盘上，祛除多余的边缘，底部扎孔以免烤的过程中鼓起。烤箱预热180度，将派皮放入中层烤10分钟。



4.

南瓜蒸熟去皮，捣成南瓜泥。



5.

加入白糖、鸡蛋、淡奶油混合均匀。



6.

将南瓜馅倒入烤好的派皮中，继续烤5分钟左右，至表面微硬。



7.

脆柿子去皮切薄片。



8.

将柿子片儿铺在南瓜派上，入烤箱中层烤25分钟，注意观察上色后加盖锡纸。



柿子南瓜派成品图













烹饪技巧

脆柿子保存的时候要放在阴凉的地方，环境太热容易软化。

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