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标题: [转帖] 豆沙柿子饼[18P] [打印本页]

作者: 慌得一批 时间: 2019-4-1 20:43 标题: 豆沙柿子饼[18P]

用料

主料

柿子泥170克

豆沙馅120克

面粉170克

辅料

油适量

豆沙柿子饼的做法

1.

用料：柿子泥170克，面粉170克，豆沙馅120克，油适量

2.

柿子去皮，用打蛋器捣成泥，

3.

加入面粉，

4.

揉成柔软的面团，

5.

将面团和豆沙馅分别分割成8等分，

6.

取一块面皮按扁，放入馅料。

7.

包好，捏紧收口。

8.

收口向下，按扁。

9.

平底锅倒油，烧热，

10.

放入柿子饼，中小火煎烙。

11.

底面煎黄，翻面，煎另一面。

12.

两面金黄，出锅。

豆沙柿子饼成品图

烹饪技巧

面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。

煎烙时火不宜大，以免外焦内生。

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