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作者: 为所欲为吃    时间: 2019-4-4 15:52     标题: 花式豆沙包[21P]

用料主料


面粉80克


紫薯粉20克


白糖10克


酵母1.5克


清水55克


面粉100克


白糖10克


酵母1.5克


清水55克辅料豆沙馅适量枸杞子适量花式豆沙包的做法1.
称好面粉，加入紫薯粉和白糖；


2.
酵母用温水化开，倒入面粉中先拌成棉絮状；


3.
然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；


4.
白色面团也按上面方法揉好，也盖上保鲜膜发酵；


5.
发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状；


6.
再分成均匀的小剂子，搓成圆面团；


7.
取适量豆沙馅，也捏成均匀的豆沙团；


8.
然后将双色小面团分别擀成中间厚四周薄的圆面片；


9.
取一块圆面片，中间放上豆沙馅；


10.
然后四周捏皱折包起来，收口处捏紧稍整理下再搓圆；


11.
依次包完所有的豆沙馅，收口处朝下摆放；


12.
取包好的豆沙包，用手稍微轻轻按压一下；


13.
然后用粗点的线如图压出花纹，很简单压米字花纹；


14.
接着用筷子在四周压出小圆孔；


15.
放后摆上一颗枸杞子就完工啦！


16.
依次所完所有豆沙包，静置20分钟后入蒸锅蒸熟即可！（大火烧开后转中火蒸15~20分钟左右）


花式豆沙包成品图










烹饪技巧
1.揉面时，因不同面粉吸水性也不同，水量自己灵活增减。\n2.馅料可以包自己喜欢的各种馅料，如奶黄馅，枣泥馅等等哦！

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