标题: [转帖] 虾仁蒸粉丝[10P] [打印本页]

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作者: Lemego    时间: 2019-4-4 21:13     标题: 虾仁蒸粉丝[10P]

主料:红虾仁200克  水晶粉丝2扎  胡萝卜丝少许  蒜头6个  小葱2根
辅料:盐2克  酱油2汤匙  胡椒粉1克  料酒1汤匙  食用油适量
1.备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。

2.粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。

3.虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。

4.接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。

5.取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。

6.再将剪断的粉丝铺在上面。

7.接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面。

8.将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。

9.另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。

10.将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开。

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作者: fbaisirf    时间: 2019-4-5 20:51

向来对这道鲜掉眉毛的菜都无法抗拒，拌米饭吃尤其下饭 呃 减肥计划又泡汤了.

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