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标题: [转帖] 西红柿尖椒土豆酱[15P] [打印本页]

作者: 魔壶 时间: 2019-4-20 10:00 标题: 西红柿尖椒土豆酱[15P]

用料

主料

自做西红柿酱1瓶

土豆1个

尖椒1个

木耳(水发)适量

辅料

姜20克

胡椒粉2克

鸡粉1.5克

香油少许

葱3/1棵

蒜3瓣

调和油20毫升

八角3瓣

干红辣椒3个

黄豆酱油（找色）少许

生抽10毫升

盐6克

西红柿尖椒土豆酱的做法

1.

自己做西红柿酱。

2.

将西红柿倒入汤盆中。

3.

土豆、尖椒洗净。土豆削皮切成丁，尖椒和木耳（提前浸泡）也切成丁。

4.

姜切粒，蒜切丝，葱切粒。

5.

起锅，加入油和八角小火煸炒香，然后加入红辣椒炒香。

6.

加入土豆炒至金黄色。

7.

加入葱、姜和蒜炒出香味。

8.

加入木耳和尖椒翻炒匀。

9.

加入西红柿和所有调料（除香油）炒匀，烧开后煮3分钟既好。

10.

炒好的西红柿酱。

11.

盛出装盆的。淋入少许香油。

西红柿尖椒土豆酱成品图

烹饪技巧

土豆入锅一定要煎表面变金黄色才好吃

作者: sdpapet 时间: 2019-4-21 05:21

感觉有点类似墨西哥风味的蘸酱Salsa。但是Salsa好像没有土豆。

作者: sshhpp9588 时间: 2019-4-21 16:57

看上去不错！是一道不错的开胃菜赞一个！

作者: h09kkal 时间: 2019-4-21 17:07

可能不大适合南方人，有点川菜的偏辣。

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