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标题: [转帖] 酱肉[5P] [打印本页]

作者: 红豆奶霜 时间: 2019-4-20 10:34 标题: 酱肉[5P]

用料

主料

五花肉2条

辅料

老抽100克

香叶适量

桂皮适量

干辣椒适量

生抽300克

白酒200克

食盐10克

白糖100克

八角3--5个

花椒适量

陈皮适量

丁香适量

酱肉的做法

1.

五花肉

2.

除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒

3.

放入五花肉

4.

经常翻动，酱制3天左右

5.

用线把肉吊起，凉晒20天左右，即可

作者: lili809181 时间: 2019-4-20 16:28

每年冬天都要自己做一点，关键是酱的时候那个酱汁要配比合适，不然就不好吃。

作者: sdpapet 时间: 2019-4-21 05:10

很喜欢老北京酱肉，一般都是冬天自己做些，六必居的黄酱是必须的调料。

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