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标题: [转帖] 香辣卤凤爪[11P] [打印本页]

作者: accurate 时间: 2019-4-21 19:48 标题: 香辣卤凤爪[11P]

用料

主料

凤爪1000克

辅料

麻椒粒5克

干辣椒2个

郫县豆瓣酱2勺

八角2个

桂皮1块

香叶10片

葱白段3段

料酒5克

生抽15克

老抽少许

盐少许

香辣卤凤爪的做法

1.

凤爪在热水煮开后，捞出放入冷水里浸泡半小时，这样皮比较紧实

2.

放入高压锅里，添加适量水

3.

把调料都放入

4.

取锅烧热，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，

5.

加适量热水煮一会

6.

倒入高压锅里，定时45分钟即可

7.

看上去不错吧，简单快速

香辣卤凤爪成品图

烹饪技巧

即便是冷了也很有嚼劲，看球赛必备品

作者: zx00 时间: 2019-4-22 15:29

我比较喜欢把鸡爪煮熟后泡进腌小米椒水里，泡椒凤爪更爽口一些。

作者: LIMONGHYU 时间: 2019-4-26 10:20

看着真的很好吃但是手残党做不来

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