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标题: [转帖] 卤牛肉[14P] [打印本页]

作者: accurate 时间: 2019-4-24 19:07 标题: 卤牛肉[14P]

用料

主料

牛肉1000克

辅料

卤汁一锅

盐一撮

鸡蛋几个

鹌鹑蛋几个

鸡腿几个

卤牛肉的做法

1.

牛肉洗干净，切成大块

2.

将牛肉放入高压锅里，卤汁到进去

3.

加入适量水，煮开，捞出浮沫

4.

鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，煮熟

5.

将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻，去壳，和牛肉一起放入卤水里，高压锅煮熟后泡一晚上

6.

第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来

7.

牛肉切片

8.

摆盘

9.

油锅加入半碗水，加入辣椒粉和盐，撒上葱花，烧开后淋入切好的卤牛肉上即可

卤牛肉成品图

烹饪技巧

1、牛肉切大块放高压锅卤，才不会煮碎。

2、鸡蛋一定要清洗干净哦，也可以一起放入牛肉里煮熟后敲碎壳。

3、牛肉卤熟后在卤汁里泡一晚上更入味。

作者: lili809181 时间: 2019-4-24 19:18

卤牛肉主要看的是卤汁做的好不好，最好能介绍一下卤汁的配制过程。

作者: LIMONGHYU 时间: 2019-4-26 10:14

看着真的很好吃但是手残党做不来

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