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All About Food | 美食频道
» 韭菜炒鸡蛋[7P]
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韭菜炒鸡蛋[7P]
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这可是最基本的菜了哟
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最简单的菜。其实最难做好。个人感觉火候火候还是火候。不好把握。也许是口味不同吧。我喜欢韭菜老一点鸡蛋嫩一点的。
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咱这边韭菜得弄碎了,与鸡蛋调合一下,然后里面随自己喜好放各类肉末下锅,那个香!
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发表于 2019-2-27 23:02
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这道菜看似很简单,却是有一定的难度,火候过大,鸡蛋口感不够滑,建议打鸡蛋时加一两滴白醋和白糖
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超喜欢吃这个菜,记得有一次去爬山,因估计错误,原本计划半天返回吃午饭,结果用了一天,什么吃的都没带,下山时筋疲力尽、饥肠辘辘,结果山脚一户村民正在吃晚饭,就一个菜,就是韭菜炒蛋,配上一大钵米饭,呼哧呼哧连菜带饭一起扒,我们一伙爬山的看的眼睛冒绿光,
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我工作的地方,是把韭菜切碎然后和鸡蛋一起炒!
自己脑补口感吧!我感觉就是把韭菜鸡蛋馅的饺子馅给炒了。
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新鲜的韭菜有很香的甜味
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哈哈,这个我会,做法稍微不同,可以尝试下楼主的
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大晚上看到这个,突然就饿了!不过这样炒确实很好吃。也可以把韭菜切成丁,加上蛤喇肉和鸡蛋一起炒。
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